Impactul negativ al uleiurilor de gătit asupra sănătății
Uleiurile de gătit folosite zilnic de milioane de oameni, cum ar fi cele de soia, floarea-soarelui și porumb, ar putea contribui la apariția unei forme agresive de cancer de sân, conform unei avertizări emise de profesorul Justin Stebbing, un reputat oncolog din Marea Britanie. Cercetările recente, realizate de Weill Cornell Medicine din New York, sugerează că acidul linoleic, o grăsime întâlnită frecvent în aceste uleiuri, poate stimula dezvoltarea celulelor canceroase atunci când este expus la temperaturi ridicate în timpul gătitului.
Studii cu rezultate alarmante
Studiul a fost focalizat pe cancerul de sân triplu negativ, cea mai agresivă formă a bolii, care prezintă opțiuni limitate de tratament. Experimentele desfășurate au arătat că șoarecii care au fost hrăniți cu o dietă bogată în acid linoleic au dezvoltat tumori mult mai mari în comparație cu cei din grupul de control. De asemenea, cercetătorii au identificat concentrații ridicate de acid linoleic în sângele femeilor diagnosticate cu acest tip de cancer.
Exprimarea îngrijorării
„Acum știm că acidul linoleic susține creșterea celulelor canceroase într-o manieră specifică”, a declarat dr. John Blenis, principalul autor al studiului, citat de Daily Mail. Profesorul Stebbing a recomandat consumul moderat al uleiurilor din semințe, în special pentru persoanele aflate în grupuri de risc. Acesta a evidențiat faptul că alte tipuri de uleiuri, cum ar fi cel de măsline, conțin niveluri mult mai scăzute de acid linoleic.
Puncte de vedere diverse
Cu toate acestea, expertul a subliniat necesitatea interpretării cu prudență a rezultatelor, pentru a preveni o alarmare nejustificată a populației. Această avertizare vine pe fondul altor studii care sugerează posibile efecte negative ale uleiurilor din semințe asupra sănătății umane.
Relația cu alte tipuri de cancer
Un studiu realizat în Statele Unite, în luna decembrie, a arătat că bărbații cu cancer de prostată în stadiu incipient care au redus aportul de uleiuri vegetale au experimentat o progresie mai lentă a bolii. De asemenea, cercetările anterioare au indicat o posibilă corelație între aceste grăsimi și inflamația care ar putea favoriza dezvoltarea cancerului de colon.
Factori de risc pentru cancerul de sân
Statisticile din Marea Britanie arată că aproximativ 23% din cazurile de cancer de sân ar putea fi prevenite, obezitatea și consumul excesiv de alcool fiind printre principalii factori de risc. Aceste descoperiri subliniază importanța unei alimentații echilibrate și a unui stil de viață sănătos pentru reducerea riscurilor asociate cu diverse tipuri de cancer.
