Avertismentul unui dietetician: Hidratarea nu este suficientă pe caniculă. Ce trebuie să schimbi în alimentație

Canicula afectează organismul mult mai mult decât senzaţia de disconfort, iar simplul consum de apă nu este întotdeauna suficient pentru a preveni problemele de sănătate, a declarat, pentru AGERPRES, Adina Rusu, preşedintele Colegiului Teritorial al Dieteticienilor Iaşi.

Adina Rusu atrage atenţia că temperaturile extreme determină pierderi importante de apă şi electroliţi, ceea ce poate afecta funcţionarea inimii, rinichilor şi sistemului nervos, în special în cazul copiilor, vârstnicilor şi persoanelor cu boli cronice, potrivit Agerpres.

„Codul roşu de caniculă a acoperit aproape întreaga ţară, aducând, pe lângă disconfortul termic, o provocare importantă pentru sănătate. Pierderile de apă şi de electroliţi pe care le poate înregistra organismul nostru în această perioadă pot avea consecinţe importante asupra funcţiei cardiovasculare, renale, neuromusculare şi metabolice. Această „luptă” de adaptare poate fi şi mai grea pentru copii, vârstnici sau pacienţi cu boli cronice, la care fiecare creştere cu 1°C a temperaturii ambientale aduce un risc mai mare de complicaţii cardiovasculare şi respiratorii”, a explicat Adina Rusu.

Potrivit dieteticianului, principalul pericol al acestor zile este deshidratarea, care apare atunci când aportul de lichide nu compensează pierderile prin transpiraţie.

„Trebuie să acordăm o atenţie deosebită hidratării, fiind important să conştientizăm permanent că senzaţia de sete apare, de multe ori, abia când organismul este deja uşor deshidratat. Din acest motiv, apa trebuie consumată regulat, pe tot parcursul zilei, nu doar la apariţia senzaţiei de sete. Necesarul de lichide diferă în funcţie de temperatură, activitate fizică, greutate, vârstă şi afecţiuni, iar persoanele cu insuficienţă cardiacă, boală renală cronică sau ciroză hepatică trebuie să respecte indicaţiile medicului curant, deoarece pentru acestea consumul excesiv de lichide poate agrava evoluţia bolii”, a declarat Adina Rusu.

Conform acesteia, apa rămâne cea mai bună opţiune de hidratare, băuturile răcoritoare îndulcite, sucurile din comerţ şi energizantele nefiind alternative eficiente.

„Zahărul conţinut în aceste băuturi creşte aportul caloric, fără să corecteze eficient deficitul hidric. La rândul său, alcoolul favorizează deshidratarea şi creşte riscul de hipotensiune, iar cafeaua este acceptabilă doar cu moderaţie, cu atenţie deosebită mai ales la persoanele cu afecţiuni cardiovasculare sau anxietate”, a precizat dieteticianul.

Ea a menţionat că prin transpiraţie nu pierdem doar apă, ci şi cantităţi importante de sodiu, potasiu, magneziu şi calciu, minerale esenţiale pentru sistemul nervos şi pentru activitatea musculară şi cardiacă; dezechilibrele lor pot determina crampe, fatigabilitate, ameţeli sau tulburări de ritm cardiac.

„De regulă, aceste pierderi pot fi compensate printr-o alimentaţie echilibrată, bogată în fructe, legume, lactate, leguminoase şi peşte. Fructele sunt o alegere excelentă datorită apei, potasiului şi vitaminei C, dar nu pot înlocui singure o alimentaţie echilibrată”, afirmă Adina Rusu.

Tot ea menţionează că respectarea unui program al meselor principale ale zilei este importantă şi în aceste perioade caniculare.

„Apetitul scade natural în zilele călduroase, făcându-ne să mâncăm mai puţin ziua şi să recuperăm printr-o masă abundentă seara – comportament neindicat, deoarece mesele voluminoase cresc efortul digestiv şi produc mai multă căldură prin metabolizare. Mai potrivit este consumul unor mese mici şi regulate, cu o sursă de proteine la fiecare masă – iaurt, chefir, brânzeturi proaspete, ouă, peşte, carne slabă sau leguminoase – alături de legume, fructe, cereale integrale şi grăsimi nesaturate. Se recomandă limitarea consumului de preparate prăjite, carne grasă, mezeluri, fast-food şi dulciuri concentrate”, a explicat Adina Rusu.

Conform acesteia, studiile recente au arătat şi faptul că temperaturile ridicate pot afecta şi masa musculară la persoanele vulnerabile, prin reducerea activităţii fizice şi a aportului alimentar; de aceea trebuie menţinut un aport proteic corespunzător şi un nivel optim de mişcare.

„La persoanele cu obezitate, problema este şi mai complexă: excesul de ţesut adipos îngreunează eliminarea căldurii, iar reducerea mişcării, combinată cu scăderea aportului de proteine, creşte riscul de pierdere musculară. Aşadar, canicula impune mai mult decât o simplă creştere a consumului de apă, fiind esenţială adaptarea întregii alimentaţii pentru prevenirea complicaţiilor termice. Hidratarea constantă, mesele mici şi regulate, distribuirea proteinelor pe parcursul zilei şi includerea alimentelor bogate în apă, vitamine şi minerale contribuie la menţinerea echilibrului hidroelectrolitic şi la reducerea riscurilor pentru sănătate, în special în rândul persoanelor vulnerabile”, a conchis aceasta.