Paștele se apropie, iar pentru mulți români, preparatele din carne de miel sunt nelipsite de pe masa de sărbătoare. Însă, prețurile la acest tip de carne au suferit modificări semnificative în ultima perioadă, potrivit fermierilor. Următoarele paragrafe vor arunca o lumină asupra modului în care sunt stabilite aceste prețuri și vor discuta despre fluctuațiile de cost pe care consumatorii trebuie să le ia în considerare.
Stabilirea prețurilor la carnea de miel
Conform informațiilor obținute de la Radio România Actualități, în majoritatea zonelor țării, kilogramul de carne de miel se vinde la prețuri cuprinse între 50 și 55 de lei. Totuși, există locuri, cum ar fi zona Rupea, unde prețul poate să ajungă până la 60 de lei pe kilogram. Unul dintre fermierii locali descrie situația astfel: „S-a scumpit mielul, totul s-a scumpit anul ăsta. S-a scumpit și la viu, că viu merge 25 de lei. La tăiat cerem 60 de lei. Mai negociem cu clienții cât vor, cum vor. Avem de la 7 kilograme până la 15 kilograme tăiat, carcasă. Mieii sunt ținuți bine, și atunci au crescut.” Aceste variații de preț sunt o reflectare a mai multor factori care influențează piața de carne de miel în România.
Factori care influentează prețul cărnii de miel
Prețul cărnii de miel este influențat în mare măsură de condițiile de piață, cererea și oferta, precum și de costurile de producție. Crescătorii de ovine precizează că prețul la care se vinde carnea la export joacă un rol semnificativ în stabilirea prețurilor interne. Mai mult, cererea internă, care a scăzut în ultimii ani, este un alt factor determinant. Petru Gonțea, președintele Asociației Crescătorilor de Ovine Brașov, explică: „Depinde aici și de puterea de cumpărare. Cererea și oferta reglează. Acum vreo 10 ani, în România se consumau cam cinci milioane de miei la sărbătorile pascale. Acum, din an în an s-a diminuat, din cauza scăderii puterii de cumpărare. Oamenii, mai ales cei în vârstă, s-au orientat spre o formulă de pasăre, altă carne mai ieftină.”
Recomandări pentru consumatori
În contextul sărbătorilor pascale, inspectorii sanitar-veterinari subliniază importanța achiziționării cărnii de miel din surse verificate. Aceștia recomandă cumpărarea cărnii și a altor produse alimentare doar din locuri unde sunt verificate atât marfa, cât și proveniența acesteia. Astfel, consumatorii pot evita riscurile legate de calitatea și siguranța alimentară.
Prețurile la carnea de miel în perioada Paștelui reflectă o dinamică complexă a pieței, influențată de factori locali și internaționali. Deși există o tendință de scumpire, aceasta poate varia semnificativ în funcție de regiune. Consumatorii sunt sfătuiți să fie atenți la proveniența și calitatea produselor pe care le achiziționează, mai ales în contextul unei sărbători atât de importante. Alegerea înțeleaptă a surselor de unde se cumpără carnea poate face diferența între o masă de sărbătoare reușită și una care lasă de dorit din punct de vedere calitativ.
