Contaminarea cu mercur în conservele de ton
Organizațiile nonguvernamentale de protecție a consumatorilor, Bloom din Franța și Foodwatch la nivel european, atrag atenția într-un raport publicat marți asupra nivelurilor alarmante de contaminare cu mercur în conservele de ton. Această substanță reprezintă un risc semnificativ pentru sănătatea umană, iar ONG-urile solicită comercianților și autorităților să ia măsuri urgente, inclusiv reducerea limitelor acceptate de contaminare, conform agenției AFP, reluate de News.ro.
Rezultatele cercetării asupra conservelor de ton
Bloom a realizat o selecție aleatorie de 148 de conserve de ton din cinci țări europene: Franța, Germania, Anglia, Spania și Italia, testându-le într-un laborator independent. Concluziile sunt alarmante: toate conservele testate, 100%, conțin mercur. ONG-ul precizează că mai mult de jumătate din aceste conserve depășesc limita maximă de mercur stabilită pentru alte specii de pește, care este de 0,3 mg/kg.
Discrepanțe în reglementările europene privind mercurul
Bloom subliniază că reglementările actuale din Europa privind nivelurile maxime acceptate de mercur în conservele de ton sunt stabilite pe baza gradului de contaminare observat, nu pe baza riscurilor pe care această substanță le prezintă pentru sănătatea umană. Aceasta sugerează că aceste reglementări sunt concepute pentru a garanta vânzarea a 95% din ton, stabilind limita la 1 mg/kg pentru peștele proaspăt și nu pentru produsul finit în conservă.
Toleranța crescută a tonului față de mercur
ONG-urile afirmă că tonul, fiind una dintre cele mai contaminate specii, beneficiază de o toleranță maximă la mercur de trei ori mai mare comparativ cu speciile mai puțin contaminate. Această situație este considerată inacceptabilă, având în vedere că ”niciun motiv sanitar nu justifică această diferență”. Mercurul își menține toxicitatea indiferent de proveniența sa, iar singurul factor relevant este concentrația de mercur din alimentație.
Impactul mercurului asupra sănătății
Mercurul este considerat extrem de nociv pentru sistemul nervos uman. Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), mercurul elementar și metilmercurul, o formă și mai toxică generată prin interacțiunea mercurului cu bacteriile din mediul acvatic, afectează funcționarea sistemelor nervoase. Expunerea la aceste substanțe poate duce la tulburări neurologice și comportamentale grave.
Exemple de contaminare în Franța
În Franța, marca de conserve Petit Navire a fost evidențiată ca având un conținut alarmant de 3,9 mg/kg de mercur pe eticheta produselor sale. Această situație a generat un val de critici din partea ONG-urilor, care denunță ceea ce consideră a fi un „scandal de sănătate publică” și care solicită măsuri imediate pentru ameliorarea situației.
Cereri către autoritățile europene
Organizațiile Bloom și Foodwatch fac apel la Comisia Europeană să adopte un nivel maxim de mercur care să fie la fel de strict ca cel impus pentru alte specii de pește, adică 0,3 mg/kg. Ele cer ca autoritățile publice să întărească reglementările existente și solicită comercianților să se abțină de la vânzarea produselor care depășesc acest prag de siguranță. Camille Dorioz, directoarea de campanii a Foodwatch, afirmă că este esențial ca distribuitorii să ofere doar produse care respectă cele mai stricte norme de siguranță alimentară.
