Un Studiu Amploare asupra Sănătății Inimii
Un nou studiu care a implicat aproape 200.000 de participanți pe parcursul mai multor decenii a concluzionat că, în ceea ce privește sănătatea inimii, calitatea alimentelor conștient consumate este la fel de importantă ca adoptarea unei diete sărace în carbohidrați sau grăsimi. Rezultatele indică faptul că selecția alimentelor sănătoase și de calitate superioară joacă un rol esențial în protejarea inimii.
Promovarea Dietelor Sărace în Carbohidrați și Grăsimi
În ultimele două decenii, dietele sărace în carbohidrați și grăsimi au fost intens promovate datorită beneficiilor lor potențiale asupra sănătății, care includ gestionarea greutății și îmbunătățirea nivelurilor de zahăr și colesterol în sânge. Totuși, efectul acestor diete asupra reducerii riscurilor de boli de inimă rămâne un subiect de dezbatere.
Prezentarea Concluziilor Studiului
Wu va expune rezultatele studiului la NUTRITION 2025, evenimentul anual consacrat al Societății Americane pentru Nutriție, desfășurat între 31 mai și 3 iunie la Orlando.
Desfășurarea Studiului
Studiul a implicat 43.430 de bărbați din Studiul urmăririi profesioniștilor în sănătate (1986-2016), 64.164 de femei din Studiul sănătății asistentelor (1986-2018) și 92.189 de femei din Studiul sănătății asistentelor II (1991-2019). Cercetătorii au observat obiceiurile alimentare ale participanților și incidența bolilor de inimă pe parcursul timpului.
Evaluarea Calității Alimentelor
Pe baza informațiilor din chestionarele detaliate completate de participanți, cercetătorii au evaluat scorurile alimentației, determinând cât de sănătoase sau nesănătoase erau alegerile lor în dietele sărace în carbohidrați și grăsimi.
Clasificarea Nutrienților
Cercetătorii au catalogat carbohidrații, grăsimile și proteinele provenite din alimente cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele, nucile și leguminoasele ca fiind nutrienți de înaltă calitate, în timp ce carbohidrații din cartofi și cereale rafinate, împreună cu grăsimile saturate și proteinele din alimentele animale, au fost considerate de calitate inferioară.
Metodele de Analiză Metabolică
Pentru peste 10.000 de participanți, cercetătorii au măsurat sute de metaboliți din sânge pentru a evalua cum a influențat calitatea dietei reglarea metabolică. „Această abordare ne-a permis să înțelegem mai bine efectele biologice ale acestor diete și să ne întărim concluziile”, a menționat Wu.
Riscurile Asociate cu Dietele Nesănătoase
Analiza a relevat că participanții care au adoptat o dietă sănătoasă, sărăcă în carbohidrați sau grăsimi, au avut un risc mai scăzut de a dezvolta boli coronariene, în contrast cu cei care au optat pentru diete nesănătoase, aceștia înregistrând un risc crescut. Modelele de dietă sănătoasă, fie că au fost sărace în carbohidrați sau grăsimi, au redus riscul de boli de inimă cu aproximativ 15%.
Consecințele Calității Alimentelor asupra Sănătății
„Constatările noastre sugerează că îmbunătățirea calității alimentelor este crucială pentru sănătatea inimii”, a afirmat Wu. „Indiferent de tipul dietei, accentuarea alimentelor integrale și minim procesate, pe bază de plante, împreună cu limitarea cerealelor rafinate și a zaharurilor, poate diminua semnificativ riscul de boli coronariene.”
Recomandări pentru Îmbunătățirea Dietei
Cercetătorii recomandă celor interesați să își îmbunătățească dieta să includă mai multe cereale integrale, fructe, legume, nuci și leguminoase, reducând în același timp consumul de carne procesată, carbohidrați rafinați și alimente zaharoase. Este esențial să examinăm etichetele produselor alimentare pentru a detecta ingredientele de calitate inferioară adăugate, cum ar fi zaharurile din sucuri și gustări.
Cercetări Viitoare în Domeniu
În continuare, cercetătorii intenționează să analizeze alți factori care ar putea influența relația dintre calitatea dietei și sănătatea inimii. De exemplu, vor investiga modul în care factorii genetici, alegerile stilului de viață și alți markeri metabolici ar putea afecta aceste asocieri. De asemenea, există interes pentru studiul impactului dietelor sărace în carbohidrați sau grăsimi asupra altor aspecte de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2 și cancerul. Aceste informații ar putea contribui la personalizarea recomandărilor dietetice în funcție de profilul de sănătate al fiecărei persoane.
