Importanța moderatiei la masa de Paște
Asist. univ. dr. Andra Balcangiu-Stroescu, medic specialist în nefrologie, diabet zaharat, nutriție și boli metabolice, a subliniat, în emisiunea din seara de luni, necesitatea de a fi moderați și atenți în combinația alimentelor pe masa de Paște. Potrivit acesteia, farfuria ideală ar trebui să conțină legume pe jumătate din totalul său.
Așteptările alimentare ale românilor
Medicul a observat un comportament alimentar specific românilor, care așteaptă cu nerăbdare weekendul sau sărbătorile pentru a savura mese abundente. Aceasta a menționat că, în mod frecvent, indivizii așteaptă trecerea întregii săptămâni pentru a se bucura de mâncare. “Românul este obișnuit ca, în perioada sărbătorilor, să aibă un stil de alimentație care adesea include mese abundente, ceea ce poate fi problematic pentru sănătate,” a explicat Balcangiu-Stroescu.
Exemplul unei mese echilibrate
Medicul a insistat asupra importanței diversității alimentelor consumate și a moderației. “Nu trebuie să excludem niciun aliment tradițional, dar este esențial să fim conștienți de cum le combinăm. Sugestia este să începem dimineața cu drob și ou fiert, fără maioneză. Combinarea acestora cu legume crude aduce un aport necesar de vitamine și minerale,” a adăugat aceasta.
Structura meselor în perioada sărbătorilor
Specialistul a recomandat păstrarea unui regim alimentar structurat, cu trei mese principale și două gustări pe zi. „Este acceptabil să gustăm din cozonac, dar ar trebui să evităm consumul lor împreună cu mese bogate,” a spus Balcangiu-Stroescu, subliniind importanța echilibrului în alimentație.
Recomandări pentru masa de prânz de Paște
La masa de prânz, medicul a recomandat preparate precum sarmalele sau friptura de miel, sugerând utilizarea cărnii mai slabe. “Sarmalele ar trebui să fie preparate cu carne mai puțin grasă, precum carnea de pui sau curcan. Porțiile trebuie adaptate în funcție de persoanele prezente, inclusiv copii,” a menționat ea.
Prepararea cărnii de miel sănătoase
Despre carnea de miel, Andra Balcangiu-Stroescu a afirmat că este o carne grea, ce ar trebui consumată cu moderație. “Recomand consumul cărnii de miel la cuptor, acompaniată de legume. O salată verde și o felie de pâine integrală sunt opțiuni excelente pentru a completa masa,” a adăugat ea.
Compoziția ideala a farfuriei
“Astfel, farfuria ideală ar trebui să includă un sfert proteine, un sfert carbohidrați complecși și jumătate din farfurie legume,” a specificat medicul. Aceasta a menționat că este esențial să incluzi diverse tipuri de legume, cum ar fi brocoli la abur, pentru a beneficia de toate nutrienții necesari.
