Beneficiile chefirului pentru sănătate
Chefirul, o băutură fermentată cu o istorie îndelungată, devine tot mai apreciat datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate. Cu o consistență cremoasă și un gust ușor acrișor, chefirul este obținut prin fermentarea laptelui cu ajutorul unor culturi de bacterii lactice și drojdii, formând o masă gelatinoasă denumită granule de chefir.
Probioticele din chefir
Medicul Cornel Brotac, expert în recuperare medicală și medicină alternativă, a subliniat într-un interviu că chefirul reprezintă o sursă excelentă de probiotice și prebiotice naturale. Acestea sunt esențiale pentru o absorpție mai bună a vitaminelor și mineralelor de către organism, mai ales a vitaminei D. De asemenea, chefirul este bogat în calciu, magneziu și vitamina K, substanțe esențiale pentru menținerea sănătății oaselor și pentru procesul de coagulare a sângelui.
Beneficiile pentru tractul digestiv
„Chefirul joacă un rol important în dieta persoanelor cu tranzit intestinal lent, având efecte antiinflamatorii asupra sistemului digestiv și ajutând la menținerea florei intestinale”, a adăugat medicul Brotac.
Compatibilitate cu intoleranța la lactoză
Un alt avantaj notabil al chefirului este tolerabilitatea sa mai bună de către persoanele cu intoleranță la lactoză, în special chefirul obținut din lapte de capră. Acesta conține o cantitate mai mică de lactoză și este mai ușor de digerat comparativ cu chefirul din lapte de vacă.
Sprijinul sistemului imunitar
Chefirul contribuie semnificativ la susținerea sistemului imunitar. Datorită nivelului său ridicat de probiotice, consumul de chefir poate stimula producția de anticorpi și poate ajuta organismul în combaterea infecțiilor cauzate de bacterii și virusuri, fiind astfel un aliat natural în menținerea sănătății generale.
Recomandări pentru consum
Recomandat pentru o consumare zilnică, chefirul este o opțiune sănătoasă potrivită pentru toate vârstele. Poate fi inclus în alimentație fie ca atare, fie ca ingredient în smoothie-uri sau în preparate culinare ușoare.
