Dr. Federica Amati, expert în nutriție, avertizează despre pericolele alimentelor
Dr. Federica Amati, o recunoscută cercetătoare și specialistă în nutriție, a discutat recent despre alimentația sănătoasă și despre cele două tipuri de produse alimentare pe care le interzice în dieta copiilor săi. Cu o experiență considerabilă în domeniul sănătății, ea a subliniat importanța alegerilor alimentare responsabile, oferind părinților informații esențiale pentru a-i proteja pe cei mici de efectele negative ale ingredientelor frecvent găsite în produsele din comerț.
Experiența Dr. Amati și perspectiva sa asupra alimentației
În calitate de autoare a bestsellerului „Everybody Should Know This” și nutriționist principal la compania Zoe, fondată de epidemiologul tim Spector, Dr. Amati a vorbit despre subiectul alimentației sănătoase într-un interviu acordat publicației The Times. Mama a două fiice, ea a explicat modul în care reușește să-și protejeze familia de tentațiile alimentelor ultraprocesate, menționând cele două produse pe care le interzice cu strictețe în locuința sa.
Pozitia fermă asupra băuturilor carbogazoase
„Nu văd niciun beneficiu în a bea o cola în orice moment al vieții. Este un lucru în legătură cu care sunt foarte tranșantă. Nu văd niciun motiv pentru a le încerca. Băuturile carbogazoase sunt cele mai rele alimente ultraprocesate care există. Sunt pline de aditivi artificiali, pline de zahăr. Este o nebunie cât de rele sunt,” a afirmat Dr. Amati.
Critica iaurturilor cu arome
Dr. Amati își exprima ferm poziția și față de iaurturile cu arome, considerându-le cu un conținut extrem de ridicat de zahăr. „Iaurturile pentru copii au unul dintre cele mai mari conținuturi de zahăr din industria alimentară. Este fundamental ca fiicele mele să dezvolte o relație sănătoasă cu mâncarea. Am crescut într-o familie de italieni, unde mâncarea a fost întotdeauna percepută ca o plăcere. Nu clasificăm mâncarea în „bună” și „rea”, ci le integrăm în cultura noastră alimentară. Deși nu gătesc toate mesele acasă, majoritatea alimentelor consumate în familia noastră sunt integrale,” a adăugat nutriționistul.
Impactul alimentelor ultraprocesate asupra sănătății
În ultimele decenii, s-a observat o scădere a cazurilor de cancer intestinal la persoanele cu vârste de peste 65 de ani, în contrast cu o creștere dramatică, cu peste 50%, a acestora la cei sub 50 de ani. Decesele cauzate de acest tip de cancer au crescut cu o treime din 2018 până în prezent. Această tendință alarmantă este legată în principal de dieta bogată în alimente ultraprocesate, care afectează microbiomul intestinal. Numeroase studii sugerează că există o corelație între aceste tipuri de alimente și riscurile crescute de cancer de colon, date fiind efectele disruptive pe care acestea le au asupra sănătății microbiomei intestinale.
